agelika glykaΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ

 Τ Σ Ο Υ Ρ Ε Κ Ι Α      Ν Η Σ Τ Ι Σ Ι Μ Α 


Α. Υλικά:
1κιλό αλεύρι για τσουρέκια
85 γρ. Μαγιά
100 ml νερό (χλιαρό)
200 γρ. ζάχαρη
1 κουταλιά γλυκού μαχλέπι (σε σκόνη)
1 κουταλιά γλυκού μαστίχα (ψιλοκοπανισμένη)
200 ml ελαιόλαδο
200 ml χυμό πορτοκαλιού
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια


Β. Εκτέλεση:
1. Ξεκινάμε φτιάχνοντας προζύμι ως εξής:
Σε μια λεκάνη βάζουμε τα 100 ml νερό (χλιαρό), τη μαγιά, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, αλεύρι (όσο «σηκώσει» για να γίνει χυλός) και ανακατεύουμε. Το αφήνουμε για καμιά ώρα να φουσκώσει.

2. Έπειτα ρίχνουμε ένα – ένα τα υλικά μας, ανακατεύοντας για ενσωματωθούν, ως εξής: τη ζάχαρη (να λιώσει), το μαχλέπι, τη μαστίχα, το ξύσμα και το χυμό των πορτοκαλιών και τελευταίο το αλεύρι ζυμώνοντας μέχρι το ζυμάρι μας να πλάθεται χωρίς να κολλάει στα χέρια. 

3. Αφήνουμε τη ζύμη μας να φουσκώσει.


4. Κατόπιν την πατάμε ελαφρά (για να φύγει ο αέρας) και την αφήνουμε να φουσκώσει ξανά. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία 4-5 φορές.
5. Παίρνουμε ένα-ένα κομμάτι από τη ζύμη μας και φτιάχνουμε «φυτίλια».


6. Τα αφήνουμε (περίπου 20 λεπτά) για να φουσκώσουν και πλάθουμε (σε όποιο σχήμα μας αρέσει) τα τσουρέκια μας.


7. Τα αφήνουμε για φουσκώσουν.
8. Ψήνουμε στους 170ο C για 30 λεπτά περίπου (αναλόγως το μέγεθος).


Καλή μας όρεξη!!! 


Τα Αγγελικά Γλυκά σας εύχονται ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ!

Ημερολόγιο Δράσεων

Δευ Τρι Τετ Πεμ Παρ Σαβ Κυρ
3
4
7
8
11
12
14
15
18
19
22
23
24
26
29
30
31

Κατασκευή Ιστοσελίδων Brainwire.gr

Φόρμα Εγγραφής

Η Επίσημη σελίδα της Μυρσίνης στο Facebook.