Συνταγές
 
agelika glyka

     ΕΚΜΕΚ  ΚΑΝΤΑΪΦΙ (ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ)

  

ΕΚΜΕΚ ΚΑΝΤΑΪΦΙ
 
1. ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΝΤΑΪΦΙ
 
500 γρ. ΦΥΛΛΟ ΚΑΝΤΑΪΦΙ
150 γρ. ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
500 ml ΦΥΤΙΚΗ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ – ΣΑΝΤΙΓΙ 
ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΑΜΥΓΔΑΛΟ Η΄ ΚΑΡΥΔΙ (επιλογή της ποσότητας ανάλογα με τα προσωπικά γούστα)   
 
2. ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
 
500 ml ΦΥΤΙΚΗ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ – ΣΑΝΤΙΓΙ
500 ml ΝΕΡΟ
80 γρ. ΖΑΧΑΡΗ
75 γρ. ΚΟΡΝ ΦΛΑΟΥΡ
2 ΒΑΝΙΛΙΕΣ
 
3. ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
 
2 ½  ΦΛΥΤΖΑΝΙΑ ΤΣΑΓΙΟΥ ΖΑΧΑΡΗ
3      ΦΛΥΤΖΑΝΙΑ ΤΣΑΓΙΟΥ ΝΕΡΟ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΣΟΥΠΑΣ ΓΛΥΚΟΖΗ
1 ΞΥΛΟ ΚΑΝΕΛΑΣ
 
 
 
 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 
1. Ξαίνουμε το φύλλο κανταΐφι. 
 
 
2. Σ’ ένα μπρίκι λιώνουμε τη μαργαρίνη (σε χαμηλή φωτιά) και βουτυρώνουμε το ταψί ή το pyrex μας.
 
3. Τοποθετούμε μια στρώση φύλλο κανταΐφι (το μισό) στο ταψί μας, ραντίζουμε με το λιωμένο βούτυρο (το μισό) και ρίχνουμε το τριμμένο αμύγδαλο ή καρύδι.
 
 
4.  Τοποθετούμε και το υπόλοιπο φύλλο και ραντίζουμε με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο.
 
 
5. Ψήνουμε στους 150οC για μία ώρα περίπου.
 
6. Το αφήνουμε να κρυώσει (θερμοκρασία δωματίου).
 
7. Έπειτα φτιάχνουμε το σιρόπι ως εξής:
    Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε τη ζάχαρη, το νερό και το ξύλο κανέλας. Όταν       
    πάρει «βράση» ρίχνουμε τη γλυκόζη και το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά 
    περίπου (μέχρι να «δέσει»). Κατόπιν το αποσύρουμε από τη φωτιά και μόλις
    σταματήσει να βράζει, περιχύνουμε με αυτό το φύλλο κανταΐφι.
 
8. Το αφήνουμε να κρυώσει (θερμοκρασία δωματίου). 
 
9. Μετά σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα 400ml νερό, τα 400ml φυτική κρέμα και τις δύο βανίλιες και τα βάζουμε σε χαμηλή φωτιά να ζεσταθούν (να ΜΗΝ βράσουν).
 
 
 
10. Εν τω μεταξύ με το υπόλοιπο νερό (100ml) και την υπόλοιπη φυτική κρέμα (100ml), σε μια λεκάνη, διαλύουμε το κορν φλαόυρ και τη ζάχαρη.
 
11. Από το μείγμα, της (ζεστής) κατσαρόλας, ρίχνουμε 4-5 κουταλιές της σούπας στη λεκάνη και ανακατεύουμε για να ενσωματωθεί. 
 
12. Ρίχνουμε το μείγμα, της λεκάνης, στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξη (σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά).
 
13. Όταν πήξη, η κρέμα μας, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη (για να μην κάνει κρούστα) και την αφήνουμε να κρυώσει (θερμοκρασία δωματίου).
 
14. Αφού κρυώσει η κρέμα μας την χτυπάμε με μίξερ μέχρι να «αφρατέψει» και την απλώνουμε στο σιροπιασμένο φύλλο κανταΐφι.
 
 
15. Μετά χτυπάμε, με μίξερ, τη φυτική κρέμα (500 ml). Όταν πήξει την απλώνουμε πάνω στο γλυκό μας.
 
 
16. Αν θέλουμε διακοσμούμε με  κανέλα, τριμμένο αμύγδαλο ή καρύδι, κερασάκια ή ό,τι μας αρέσει.
 
 
17. Τοποθετούμε στο ψυγείο για να κρυώσει.
 
18. Σερβίρουμε και καλή σας όρεξη!!! 

 

ΜΕΓΑΛΗ ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΤΗ ΦΥΤΙΚΗ ΚΡΕΜΑ ΠΟΥ ΘΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΤΕ

ΔΙΟΤΙ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΠΟΛΛΕΣ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΖΟΝΤΑΙ ΩΣ ΦΥΤΙΚΕΣ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΕΙΝΑΙ!!!                                                            

Ο Καιρός στο χωριό μας

SP_WEATHER_BREEZY

23°C

Μυρσίνη

SP_WEATHER_BREEZY
Humidity: 75%
Wind: NW at 46.67 km/h
Wednesday
Windy
20°C / 21°C
Thursday
SP_WEATHER_BREEZY
18°C / 21°C
Friday
Thunderstorms
19°C / 25°C

Επισκεφθείτε μας