Συνταγές

ΣΟΥΔΑΚΙΑ (ΨΗΦΙΣΑΤΕ)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Καλώς βρεθήκαμε!!!

Τα αποτελέσματα της διεξαχθείσης ψηφοφορίας "έδωσαν" Σουδάκια (14-9 το σκορ).

Οι "χαμένοι" μην το βάζετε κάτω θα νικήσετε την επόμενη φορά!

Στο θέμα μας τώρα!

Εβδομάδα της Τυρινής αυτή που αρχίζει και αφού καταλύουμε γαλακτοκομικά και αυγά, τι καλύτερο απ' το να γλυκαθούμε με τα κλασικά και υπέροχα Σουδάκια.

Έχουμε και λέμε λοιπόν:

ΥΛΙΚΑ:

Α) Για τα Σου

  1. 1 Φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  2. 1 Φλιτζάνι τσαγιού νερό
  3. 80γρ. βούτυρο
  4. 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
  5. 4 Αυγά
  6. 1 Κρέμα ζαχαροπλαστικής (για όσους επιλέξουν την έτοιμη κρέμα). 

Β) Για την καραμέλα

  1. 300γρ.  ζάχαρη
  2. 150 ml νερό

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

  1. Βάζουμε ένα κατσαρολάκι στη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη και το βούτυρο.
  2. Τα αφήνουμε στη φωτιά να πάρουν βράση και να διαλυθεί καλά το βούτυρο.
  3. Ρίχνουμε γρήγορα το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η ζύμη να μαζευτεί γύρω από την κουτάλα.
  4. Μόλις η ζύμη  μαζευτεί γύρω από την κουτάλα αποσύρουμε από τη φωτιά.
  5. Αφήνουμε τη ζύμη να κρυώσει για 5 λεπτά και στη συνέχεια τη ρίχνουμε στο μπολ του μίξερ (ή σε ένα μπολ αν το μίξερ μας είναι χειρός).
  6. Προσθέτουμε ένα – ένα τα αυγά, χτυπώντας τη ζύμη, μέχρι να ενσωματωθούν σε αυτήν. Έτσι έχουμε δημιουργήσει μια μαλακή ζύμη.
  7. Την αφήνουμε όσο χρειάζεται για να κρυώσει (θερμοκρασία δωματίου).
  8. Σε ένα ταψί τοποθετούμε λαδόκολλα. Βάζουμε τη ζύμη σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και φτιάχνουμε τα Σου εναποθέτοντάς τα στο ταψί. (Εναλλακτικά, αν δεν έχουμε σακούλα ζαχαροπλαστικής, τα φτιάχνουμε χρησιμοποιώντας δυο κουταλάκια του γλυκού. Βέβαια έτσι είναι λίγο πιο δύσκολο να πετύχουμε το σχήμα.)
  9. Ψήνουμε στους 190οC για 25-30 λεπτά περίπου (μέχρι να πάρουν ξανθό χρώμα).
  10. ΠΡΟΣΟΧΗ: Όταν ψηθούν, σβήνουμε το φούρνο και τα αφήνουμε μέσα στο φούρνο να κρυώσουν. (Αν τα βγάλουμε έξω θα «κάτσουν»)
  11. Τα γεμίζουμε με κρέμα ζαχαροπλαστικής που φτιάχνουμε μόνοι μας ή με έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής (στα super markets υπάρχει μεγάλη ποικιλία).

Κ Α Ρ Α Μ Ε Λ Α

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό.

Ανακατεύουμε και ανάβουμε την εστία σε δυνατή φωτιά.

Αφήνουμε, τα υλικά μας, να βράσουν μέχρι να γίνουν μια σκούρα καραμέλα. (ΠΡΟΣΟΧΗ: Να μην την "κάψουμε γιάτι θα πικρίσει). 

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και με ένα κουτάλι τη ρίχνουμε ζεστή σε ένα – ένα Σου.  

 

Et voilà !!!

Παρατηρήσεις, σχόλια, ερωτήσεις καθώς και για να στείλετε τις δικές σας συνταγές για να τις αναρτήσουμε στο Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.  .  

 

 

Ο Καιρός στο χωριό μας

SP_WEATHER_BREEZY

27°C

Μυρσίνη

SP_WEATHER_BREEZY
Humidity: 67%
Wind: WNW at 51.50 km/h
Sunday
SP_WEATHER_BREEZY
24°C / 27°C
Monday
SP_WEATHER_BREEZY
23°C / 26°C
Tuesday
Sunny
22°C / 26°C

Επισκεφθείτε μας